延安特色名小吃吸引外省餐饮代表来“取经”
说起我们延安的小吃那可谓是琳琅满目，像油馍馍、洋芋擦擦、煎饼等等，深受市民和游客的喜爱。这不，这几天就连宁夏餐饮行业的代表们都特地来到我市学习我们当地名小吃的精髓。
3月12日，来自我市食药管理部门、商务管理部门、餐饮住宿行业的30余名代表与宁夏餐饮饭店协会的30余名代表们共聚一堂，大家就关于餐饮行业未来的可持续发展思路各抒己见。宁夏餐饮饭店协会的代表黄山劲竹，是一位在银川经营度假餐饮店的老板，在为期两天的考察中，他发现在延安街头巷尾常见摊馍馍这种小吃独具特色，如果将这类小吃带回宁夏，对于他的小吃产品来说又是新的突破口。
宁夏餐饮饭店协会代表黄山劲竹：摊馍馍，我感觉到这个东西引进到我们山庄的话，是非常容易嫁接的，食材的使用，其它地方还确实没有这么得天独厚的条件。
宁夏餐饮饭店协会副秘书长李龙：现在餐饮都在转型，转型的餐饮怎样能够在市场生存下去，主要是特色小吃，把好的延安的特色小吃引进宁夏去，同时把宁夏的特色小吃比如说清真饮食、小吃这块也通过考察带到延安来。
延安住宿餐饮协会会长陈建奇：我觉得能给延安带来新的学艺，能学到宁夏的好东西。希望在以后，延安市住餐协会能服务于延安市所有餐饮、住宿企业，在大环境的压力下能够茁壮成长。
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