“吾日三省吾身：早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？”
“几回回梦里回延安、双手搂定宝塔山......”随着夏季来临，延安凉爽宜人的气候吸引了很多游客，延安旅游又迎来了一年中最“旺”的季节。
当延河水、宝塔山、窑洞、枣园等“延安符号”一一映入眼帘，它们在向你表明，这就是那座曾经的革命圣地。看着这些熟悉而又陌生的景物，仿佛又回到了那红旗飘扬、军歌嘹亮的激情燃烧的岁月。
不少外来游客来延安，除了追逐红色足迹，还会把延安美食品尝个够，因为在中国人眼里：吃，不仅是舌尖味蕾的享受，更是一种文化。下面小编就给大家介绍几种最具陕北特色的延安美食，让你的舌尖体验一下黄土地带来的醇香。
子长煎饼是子长县有名的汉族小吃，它是将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，饼薄如纸，银白透亮，很有韧性。
吃的时候可卷入卤肉类、炒菜、凉拌菜、豆腐干等，再根据个人喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等，口味繁多，久食不厌。
小米凉粉是陕北有名的小吃，它是将小米淘净，冷水泡十至二十分钟后捞出，配合清水磨成米浆，入锅熬煎搅拌，待快熟时加入蒿籽粉；然后把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾而成。食用时将凉粉切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋等调味品，口感筋滑利口，清凉解暑。
然后把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾而成。食用时将凉粉切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋等调味品，口感筋滑利口，清凉解暑。
碗托是陕北很常见的一种民间小吃，它是将荞面、杂豆面加上少许五香粉、花椒粉一起熬制成熟，然后倒入碗内晾成坨状，再打块上铛煎透，吃时淋浇麻酱、蒜泥、醋等佐料。
或将碗托切成细条状，浇上由蒜、生姜、葱、辣椒炒成麻辣猪肝酱料。口感光滑细嫩，清香利口，风味独特，百吃不厌。延安小吃少说也有百儿八十种
小编今天就先列举这几样好次的吧
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