抿节儿
抿节在陕北方言中读"抿节儿"，
所以也写作"抿尖"。
是一种粗粮细做的传统面食小吃。
此乃陕北面食中的佼佼者，
食者必点之品种。
食品特色
所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，
抿节营养丰富，
清淡可口，
易于消化吸收。
抿尖的"抿"字即表示此种面食的制法，
而"尖"则是指此种面食出锅后的形状。
抿节调料用料
玉米面粉克、精面粉克、
红萝卜克、黄瓜克、豆角克。
抿节的佐料至关重要，
主要有西红柿酱、辣酱、
芝麻、香菜、醋、葱花、油泼辣子等。
做法
1
先拿开水和玉米面，然后再掺入精面粉，
和好后放一边醒30分钟左右。
2
红萝卜、黄瓜和豆角切成细丝备用。
3
把面团放在抿节板上
用手掌压出长约2-3厘米的小圆条儿，
放入滚水中煮熟捞出。
4
放入备好的红萝卜、黄瓜、豆角，
浇热汤，也可加入肉、蛋配时令蔬菜。
根据自己口味可加腐乳,芝麻面,
韭花,辣椒丝,葱花香菜,醋,辣椒酱,蒜泥等
加的料越多越有味道
其口感光滑，爽口。
抿尖其味清淡可口，
不同于普通面食，
通常它还带着一股豆香味儿。
抿尖营养丰富，
清淡可口，易于消化与吸收，
可谓陕北面食中的佼佼者，
酒席宴会、食堂小灶，
抿尖几乎是必备的小吃。
你学会了么！
广告
招商热线/购卡
↓↓点击阅读原文进入必捷滑雪场滑雪套餐秒杀
赞赏
长按向我转账
受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。
白癜风治疗费用白颠疯会传染吗
